中秋佳节对于全球华人来说

是仅此于春节的节令

忙碌了大半年的人们

终于可以歇一口气了

在秋风怡人的季节

拜会老友  家人团圆

喝喝茶  谈谈天

吃上几块月饼

叙一叙这一年的收获与心得

好料好手艺  带你来探秘

简单的材料

反复研制的配方

通过【月饼师傅】的巧手

才能做出让人记住的美妙味道

上选的【莲子】制成细腻的莲蓉

佐以精选的广东咸蛋黄一起炒拌

传统的广式月饼饼皮

烤制的色泽诱人

油亮  柔软

咸香交融  细腻绵长的口感

令人唇齿留香

每一个月饼

都是师傅用真挚的心

熟练的手艺

作出的【手作月饼】

做一个柔软的小窝

月饼师傅把制好的饼皮面团逐个称重

完全保证每一个面团的克数精准统一

再用手工捏成小碗状

准备包馅

包入满满的心意

我们把每一个故事和祝福

都藏在了这个“心意”里

烤制定型的月饼出炉后

降温到170度

师傅在用2、3秒的时间

迅速在表面刷上蛋液

再回炉用200度高温烤制十分钟

油亮光泽的手作月饼才算最终成型

油亮喷香

完美出炉

经过四天的静置回油

就可以包装完成

成为今年中秋最有面子的伴手礼了

生来烘焙  热心手作

本意邀请您

一起来【赏月】

最关心我们的人

值得我们深情对待